主料:
肉螺，
1000克
辅料:
圆葱适量，
干辣椒适量，
麻椒适量，
郫县豆瓣酱，
1勺葱姜蒜适量料酒适量，
老抽适量，
糖适量，
盐适量爆炒肉螺的做法步骤
1.热锅凉油，将干红椒麻椒大料下锅，炒出香味。
2.下入葱姜蒜，继续小火煸香
3.加入郫县豆瓣酱继续小火，炒出红油，加入料酒，老抽。
4.将事先泡净的肉螺倒入锅中，转至大火爆炒。
5.加入糖和盐，放入圆葱丝。掂炒几下出锅喽??
6.家里没香菜了，要是有香菜再撒些香菜，味道会更好。
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